{"product_id":"manzanilla-la-gitana-copie","title":"Chateau Carbonnieux  Grand Cru Classé de Graves     1996","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eréf 25200\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Carbonnieux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Grand Cru Classé de Graves\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e    1996\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFort d'une longue histoire, le château carbonnieux blanc aurait séduit de tout temps par sa robe cristalline et sa palette aromatique si particulière. La légende raconte même qu'il se serait retrouvé sur la table d'un sultan ottoman au XVIIIème siècle sous le nom d'« eau minérale de Carbonnieux ». Les vignes poussent sur le célèbre terroir argilo-calcaire de graves garonnaises de Pessac-Léognan servant à produire probablement les meilleurs vins blancs secs du bordelais.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSi cela peut varier selon les millésimes, l'assemblage est traditionnellement de 70% de sauvignon et de 30% de sémillon. Les vendanges sont bien évidemment manuelles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa fermentation a lieu dans des barriques ou des foudres avec 25% de bois neuf. L'élevage peut durer jusqu'à dix mois dans les mêmes contenants que pour la fermentation avec quelques bâtonnage pour apporter une mâche et une matière supplémentaire au vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA la dégustation, il offre des jolies notes citronnées ainsi que des fleurs blanches. Sa robe est jaune pâle avec quelques reflets verts dans sa jeunesse. La bouche est marquée par un gras délicieux et une matière ample. On retrouve les même arômes d'agrumes qu'au nez auxquels viennent s'ajouter des notes de noisettes grillées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eC'est un grand vin qui gagnera à vieillir une petite dizaine d'années. Pour l'accord mets-vins, il accompagnera à merveille un poisson cru ou cuisiné ou un fromage à pâte molle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eRégion :\u003c\/span\u003e Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eDomaine :\u003c\/span\u003e Château Carbonnieux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\n\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eEncépagement :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMuscadelle\u003c\/span\u003e, \u003cspan\u003eSauvignon Blanc\u003c\/span\u003e, \u003cspan\u003eSémillon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\n\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eAccords mets-vins :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFricassées de lotte au naturel, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGratin de fruits de mer, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCoquilles Saint-Jacques à la honfleuraise\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e Pessac-Léognan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eClassement :\u003c\/span\u003e Cru Classé de Graves\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003ePropriétaire :\u003c\/span\u003e SC des Grandes Graves\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\n\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eViticulture :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eraisonnée\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"DetailedCharacteristics_item__K7AGY\"\u003e\u003cspan class=\"DetailedCharacteristics_characteristic__NlZ4C\"\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e 11°\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Carbonnieux","offers":[{"title":"Blanc \/ 75cl \/ 15","offer_id":54520202658126,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0600\/8812\/3529\/files\/IMG_1617.jpg?v=1754143536","url":"https:\/\/dixvins.be\/products\/manzanilla-la-gitana-copie","provider":"Eric-Dixvins","version":"1.0","type":"link"}